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        當前位置 :
        廣寧縣美食
        更新時間:2024-05-20 20:24:28

        廣寧縣美食有白糍、竹筒飯、竹筍、竹林雞、油角等。

        1、白糍:是廣寧特有糕點,凡是過年沒有吃上白糍的話,那對于廣寧人來說就相當于過了個假年。其做法就是將糯米蒸熟后趁熱用桿杵反復捶打成有粘性的一團,然后用手按壓成餅狀,晾干后就可以。白糍裹上美味的雞蛋或者清蘸點醬油、豆粉……趁熱吃,軟糯香甜,嚼頭極好,是很多人兒時最美味的回憶,是屬于廣寧人家的味道與回憶。

        2、竹筒飯:廣寧這個竹鄉的土地上,卻可以看到人們以竹筒代鍋煮制米飯。煮竹筒飯,只需砍一節新鮮嫩竹,將米放在竹節內加水,放在火塘上燒煮燜熟,剝去燒焦了的外皮,取出米飯食用。這種米飯包著一層白色竹瓤,米飯帶有竹子的清香。

        3、竹筍:廣寧竹筍纖維細嫩、筍大肉厚、甘脆香甜、不含苦味、鮮美可口、營養豐富。廣寧竹筍以“三筍”聞名,其中,“三筍”又以“文筍”為最。被享有素食第一品之譽的文筍,含有十七種氨基酸,營養價值甚高。

        4、竹林雞:竹林雞,顧名思義,就是在竹林里長大的一種雞,和一般的雞比起來個頭要小些,這種在竹林里專吃竹子里的蟲子、草籽、綠色植物葉片、再加以飼喂小米、稻谷等雜糧喂養,綠色無污染,營養價值很高。此雞身黃褐色,體形緊湊,羽毛光亮,毛孔細膩,肉質鮮美,有股清香竹味,濃淡總相宜。

        5、油角:作為廣寧傳統賀年小吃,角仔是很多人過年的記憶。很多人家都會全家坐在一起包油角,然后油鍋里開炸,對于很多廣寧人來說,角仔已經不僅僅只是一種小吃,還是他們對年味的一種鐫刻在內心的記憶。

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